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La Fédération des producteurs acéricoles du Québec lance une nouvelle tradition acéricole québécoise en procédant à l’entaillage officiel de la saison des sucres 2017. À l’invitation du président de la Fédération Serge Beaulieu, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, Laurent Lessard, en compagnie de plusieurs députés de régions acéricoles, a procédé au lancement officiel de la saison des sucres 2017 en entaillant un érable. Cette cérémonie officielle s’est tenue en début d’après-midi à l’érablière du Parc du Bois-de-Coulonge au cœur de la ville de Québec.
« L’acériculture au Québec fait partie intégrante de notre patrimoine. Il faut que tous les Québécois en soient conscients et en soient fiers, déclare Serge Beaulieu, président de la Fédération. De plus, notre industrie participe à la création de richesse et de prospérité en région et contribue au PIB au Québec à hauteur de 600 M$ année après année. Il faut le souligner et en parler avec fierté. Voilà pourquoi cette nouvelle tradition voit le jour aujourd’hui! Nous sommes très heureux de pouvoir compter sur l’appui de nos députés et du ministre de l’Agriculture. »
Une industrie qui a le vent dans les voiles
En 2016, les acériculteurs québécois n’ont jamais vendu autant de sirop d’érable. Ils ont d’ailleurs atteint un nouveau sommet avec plus de 111 millions de livres vendues. Une hausse de 38 % sur cinq ans. Également, il faut savoir que 85 % de la production acéricole québécoise est exportée dans 53 pays. Là aussi, un record a été établi avec 99 millions de livres de produits d’érable du Canada exportées en 2016. Depuis 2012, ceci représente 30 % d’augmentation ou 23 millions de livres. Ces résultats exceptionnels sont le fruit du travail des producteurs acéricoles québécois qui ont investi depuis 2005 en recherche, promotion et développement des marchés pour faire connaître le sirop d’érable à l’étranger et susciter l’intérêt des exportateurs d’ici pour de nouveaux marchés.
Rappelons que l’acériculture au Québec, c’est :
- 13 700 acéricultrices et acériculteurs dont 282 nouveaux producteurs
- 44 millions d’entailles
- 12 régions acéricoles
- 10 000 emplois à temps plein
- 600 millions de dollars à l’économie du Québec
- la seule et unique réserve stratégique mondiale de sirop d’érable
- 250 000 barils de sirop d’érable produits annuellement
- des ventes record de sirop d’érable totalisant 111 millions de livres.
